Lõigatud õunad, avokaadod ja pirnid kipuvad kiiresti pruunistuma oksüdatsiooni tõttu. Et tagada Taimne Säilitus, piserda neile sidrunimahla.
Happeline Kaitse:
- Kogus: Kasutage vaid viis tilka sidrunimahla iga lõigatud õunaviilu kohta.
- Toime: Sidrunimahla askorbiinhape (C-vitamiin) pärsib ensüümi, mis põhjustab pruunistumist.
- Maitse: Kasutades nii väikest kogust, ei muutu maitse märkimisväärselt.